干煸菜花有的人焯水，有的人过油，教你一招，出锅后菜花香脆可口

干煸菜是餐桌上经常出现的一种菜，菜花、土豆片、四季豆等蔬菜都可以做成干煸菜，干煸菜是以焦脆的口感为特点，受到了大众的喜欢，可能很多人在饭店会选择点干煸菜，其实喜欢吃干煸菜的朋友，完全不用去饭店，在家也可以轻松做出好吃的菜，这次要给大家介绍的是干煸菜花的做法，将菜花搭配培根、五花肉、香肠等，经过特殊的烹饪工序即可，简单好做又好吃，下面我们来学习下干煸菜花的做法吧。

干煸菜花的做法：

备用食材：菜花1颗，培根2片，木耳适量，大蒜2瓣，生抽少许；

制作过程：第一步，先将菜花用手掰成小朵，放在淡盐水中浸泡一会，这样可以将其中将隐藏在菜花中的小虫子给逼出来，然后将其仔细的清洗干净；

第二步，锅中添上水，加上几滴食用油和些许的食盐，待水煮开后，将清洗干净的菜花，放入在开水锅中，焯十几秒，将其捞出来，迅速投放在冷水中，沥干水分备用

第三步，大蒜剥皮切末，提前用清水泡发的木耳，去掉根蒂，切成丝，将2片培根取出解冻后，切成片，培根可以换做香肠或者是五花肉；

第四步，炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，将培根片放入在锅中，煸炒出其中的油脂后，将焯过水的菜花放入在锅中，加上适量的盐调味，中火一边翻炒，一边用锅铲按压菜花；

第五步，经过按压，可以发现菜花微微的油焦痕出现，然后放入木耳，翻炒至断生后，加上生抽提味，翻炒均匀，即可关火，盛盘。

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